Aïd et couscous algérien : toutes nos recettes

Dans l'islam, deux grandes fêtes rythment l'année : l'Aïd el-Kebir (Aïd al-Adha), la fête du sacrifice qui marque la fin du pèlerinage à La Mecque, et l'Aïd el-Fitr, la fête de la rupture du jeûne qui célèbre la fin du mois de ramadan.

Ces jours de fête sont avant tout des moments de partage. Famille et amis se retrouvent autour d'une table généreuse mêlant plats salés et pâtisseries orientales. Fekkas et rfissa marocains, bakbouka algérienne, freekeh à l'agneau… les spécialités ne manquent pas pour régaler les convives.

Côté sucré, les douceurs orientales sont aussi nombreuses que variées, à déguster avec une bonne tasse de thé à la menthe.

Le ramadan approche ! En 2026, le mois de jeûne devrait s'étendre du 18 février au 19 mars, avec une Nuit du Doute prévue le 17 février pour confirmer le début des festivités. C'est le moment idéal pour découvrir ou redécouvrir nos recettes de ftour et de s'hour. Ramadan moubarak !